Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Lorsque la luminosité et la température sont suffisantes, la sève circule à nouveau dans la plante, jusqu’aux bourgeons qui se couvrent d’un duvet (bourre) puis gonflent et enfin éclosent : c’est le débourrement !
Le liage consiste à lier manuellement les baguettes porteuses des bourgeons de l’année pour structurer la croissance de la vigne.
La Champagne mois par mois
Les expressions blanc de blancs et blanc de noirs déterminent les variétés de cépages utilisés lors des assemblages. Blanc de blancs signifie que le champagne a été élaboré exclusivement à partir du cépage blanc majoritaire, le chardonnay et Blanc de noirs à partir de cépages noirs (principalement pinot noir et meunier).
Fondée en 1757, la Maison Henri Abelé est une des plus anciennes de la Champagne. Henri Marie Joseph Louis Abelé (1852-1923) la transfère en 1880 rue de la Justice à Reims. En 1882, la Maison figure parmi les fondatrices du Syndicat du Commerce des Vins de Champagne (devenu l’Union des Maisons de Champagne). Détruite lors de la Grande Guerre, la Maison s’implante au 50 rue de Sillery. En 2019, elle est rachetée par le Centre vinicole-Champagne Nicolas Feuillatte.
Liste des Maisons
